| Item type |
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2020-11-30 |
| タイトル |
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タイトル |
市販刺身の細菌汚染実態調査 |
| タイトル |
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タイトル |
A Study on Bacterial Contamination of Sliced Raw Fish on the Market. |
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言語 |
en |
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言語 |
jpn |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
tuna |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
cuttlefish |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
sliced raw fish |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
bacterial contamination |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
tuna |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
cuttlefish |
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言語 |
en |
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Other |
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主題 |
sliced raw fish |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
bacterial contamination |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| ID登録 |
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ID登録 |
10.24516/00000388 |
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ID登録タイプ |
JaLC |
| 著者 |
清水, 英世
渡辺, 優子
Shimizu, Hideyo
Watanabe, Yuko
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| 抄録 |
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内容記述タイプ |
Abstract |
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内容記述 |
Bacterial contamination of sliced raw fish on the market was examined. Standard Method Agar "Nissui" was used to count Standard plate count (SPC) and X-GAL Agar "Nissui" was used to count coliform bacteria. Regarding sliced raw tuna,SPC ranged from 1.5×103 to 2.3×105 cfu/g,and coliform bacteria ranged from 0 to 4.5×103 cfu/g. Similarly, regarding sliced raw cuttlefish, SPC ranged from 1.8×104 to 4.1×105 cfu/g, and coliform bacteria ranged from 2.8×102 to 1.5×104 cfu/g. |
| 内容記述 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
Bacterial contamination of sliced raw fish on the market was examined. Standard Method Agar "Nissui" was used to count Standard plate count (SPC) and X-GAL Agar "Nissui" was used to count coliform bacteria. Regarding sliced raw tuna,SPC ranged from 1.5×103 to 2.3×105 cfu/g,and coliform bacteria ranged from 0 to 4.5×103 cfu/g. Similarly, regarding sliced raw cuttlefish, SPC ranged from 1.8×104 to 4.1×105 cfu/g, and coliform bacteria ranged from 2.8×102 to 1.5×104 cfu/g. |
| 書誌情報 |
岐阜市立女子短期大学研究紀要
en : Bulletin of Gifu City Women's College
巻 53,
p. 101-102,
発行日 2003
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| 出版者 |
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出版者 |
岐阜市立女子短期大学 |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
09163174 |
| 書誌レコードID |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN10208264 |
| 論文ID（NAID） |
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識別子タイプ |
NAID |
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関連識別子 |
110004470928 |
Shihan_Shimizu (17.4 kB)
.png)
